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味千拉面扭亏为盈,但它的盈利并不靠面...
  新媒体  kangsinan  2019-03-22
味千拉面不靠面,那靠什么赚钱呢? 在国内餐饮商业为数不多的上市公司中,味千(中国)近两年可以说是抢尽了“风头”,但却并不是因为味千把自己的主营业务做得有多出色,主要来自于它让...
浅显易懂!海底捞的经营秘籍竟然是这样的......
  新媒体  kangsinan  2019-03-22
海底捞无疑是餐饮界的学习模板,无论是其中的服务方法还是经营理念,都是值得我们好好研究学习的。本期文章,就请各位老板跟随小编来看看海底捞的“成功秘籍”吧! 策略一:特色等待...
这5个细节做不好,顾客再也不想来你的餐厅!...
  新媒体  kangsinan  2019-03-22
当年轻人逐渐成为餐饮市场的消费主力,“吃饭”这件事也逐渐变得复杂。   90、00后消费者们不止需要食物,还希望从吃饭中,获得某种“幸福感”...
轮胎制造商跨界美食,原来米其林100年前就玩跨界营...
  新媒体  kangsinan  2019-03-22
跨界,或许你早就out了,人家米其林早在100年前就已经开始玩了,而且还玩出了高逼格! 也许你不了解米其林这个品牌,但你一定听过《米其林红色指南》。 这本诞生于 1900 年&nbs...
千亿大生意的轻食市场,为何始终没有一个品牌屹立不倒...
  新媒体  kangsinan  2019-03-22
正所谓三月不减肥,四月徒伤悲,但是跑步太累,健身房太贵,要想快捷简单地减肥,只能委屈委屈自己的胃。 3亿新中产,千亿大生意 两年前,财经作家吴晓波根据出境游人数、股票投资人数、高等教育人数,以及汽...
新厨师长上任,靠“3张表”提升5%净利润...
  新媒体  kangsinan  2019-03-20
近日,有读者咨询小编,说他在郑州开了家火锅店,生意还不错,但由于几个合伙人都是半路出家,很多细节不够专业,目前想梳理出一套系统化管理手册,方便以后加盟连锁,但不知道后厨有哪些地方可以做系统化管理的? ...
外卖用户分析:这些数据决定你的客流和经营策略...
  新媒体  kangsinan  2019-03-20
据CNNIC等相关公开数据显示,2018 年外卖用户数量已达到4.06亿人 ,手机网上外卖用户规模达3.97亿。 以当前外卖市场发展趋势来看,外卖用户未来还会持续增加,用户需求也将变得越发...
案例剖析:英国人民为它疯狂!全球最强烤鸡店的口碑营...
  新媒体  kangsinan  2019-03-20
最会讲故事的烤鸡品牌。   在留学圈有一个很奇怪的现象,去英美澳加留过学的人,对麦当劳、肯德基嗤之以鼻,却都对一个南非烤鸡品牌Nando's(音译:南多士)有很深的眷恋。...
为何火锅之城重庆没有海底捞?亲自体验后,我找到了真...
  新媒体  kangsinan  2019-03-20
海底捞你学不会,重庆的火锅海底捞也学不会! 火锅,是一种非常传统的中国美食。古人将食物投入沸腾的锅具中,食物被迅速烫熟,锁住其本真的味道。全国各地都有火锅,但是在做法和味道上却有着极大的差异性。 ...
“自杀式”:3个活动之后,我的餐厅被迫关门了!...
  新媒体  kangsinan  2019-03-20
信心满满的做,以为这次活动过后就会顾客盈门。谁曾想到,活动,才是悲剧的开始! 这样的自杀式,你是否也入坑了? 最近一位餐饮同行向我们诉说了自己餐厅的“作死”之路:一...
麦当劳售出的薯条能绕地球18,476圈,为何选它做...
  新媒体  kangsinan  2019-03-19
自带热搜体质的产品,如果只是让用户吃完抹抹嘴起身就忘了,那才是经营最大的浪费。 神奇的麦当劳薯条   说起麦当劳,你会想起什么? 爆炸头的麦当劳叔叔? 独一无二的金拱门Logo? ...
土家掉渣烧饼又狠狠地火了一把,餐饮老板可以这样学经...
  新媒体  kangsinan  2019-03-19
前段时间,抖音上风靡大街小巷的土家掉渣烧饼又狠狠地时尚火了一把。土家掉渣烧饼团队经过重新包装,因为“叉烧烧饼”获得了1000万元的天使轮融资。 这些看似土得掉渣的餐饮品类为什...
火锅店中午生意惨淡怎么办?...
  新媒体  kangsinan  2019-03-19
上周有火锅老板在群里问:“中午生意惨淡怎么办?” 为此我们特意咨询了火锅餐见的顾问导师,希望能给大家提供一些参考。 本期解答嘉宾: 屠雪飞,十三年...
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